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Tema: Filete de pescado con costra de coco

  1. #1
    unamas Visitante

    Predeterminado Filete de pescado con costra de coco

    INGREDIENTES:
    1 filete de pescado de carne firme
    30 grs de harina de trigo
    1 huevo
    40 grs de coco rallado
    aceite
    SALSA:
    40 grs de mango
    30 grs de jitomate sin semilla
    cilantro
    20 grs de cebolla morada
    aceite de olivo
    sal
    pimienta negra molida
    y pimiento rojo limpio(asado, desvenado y cortado en trozos)
    Salm25C325B3nalanaranjaconaguacate252842529 - Filete de pescado con costra de coco

    PREPARACION
    Cortar en cuadro mediano (macedonias) el mango, jitomate, agacate y la cebolla. Mezclar, sazonar con el aceite de olivo, cilantro sal y pimienta. Cortar el pimiento en tiras (pluma) freirlo e integrarlo a la salsa.
    Salpimentar el pescado y empanizar con harina, huevo y coco (en ese orden) solamente por un solo lado, refrigerar por 20 min, freir a fuego bajo por ambos lados y escurrir el exceso de grasa, cortar de forma diagonal, montar un timbal con la salsa y colocar el pescado encima de ésta poner el pimiento para darle altura y decorar. BUEN PROVECHO!!

    TIP: Cuando se va a sellar un pescado se coloca primeramente de la piel por dos minutos a fuego alto pero sin humear, el pescado por si solo se despegará y podrá voltearse, ésto para que agarre un color dorado.

  2. Los siguientes 2 Usuarios agradecieron a unamas este mensaje:

    Herroldch (11 agosto 2012), wuaky (19 septiembre 2013)

  3. #2

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    Predeterminado Re: Filete de pescado con costra de coco

    Me juras que esta receta, terminará por hacer que me guste comer pescado?...

    Gracias por la receta, hermosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaack s

    Gracias a Shastar

  4. #3
    unamas Visitante

    Predeterminado Re: Filete de pescado con costra de coco

    te va a gustar... claro si te lo preparo yo, porque por la mano de otra gente, no respondo eh

  5. El siguiente Usuario agradeció a unamas este mensaje:

    Herroldch (12 agosto 2012)

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