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Tema: Rollitos primavera vegetarianos

  1. #1
    unamas Visitante

    Post Rollitos primavera vegetarianos

    rollitos primavera - Rollitos primavera vegetarianos

    INGREDIENTES:
    hojas de wonton
    20 grs de fideos chinos
    70 grs de col
    1 pieza de zanahoria
    50 grs de apio
    jengibre
    1/4 de pieza cebolla
    1 diente de ajo
    cs azúcar
    cs polvo 5 especias
    1 huevo
    aceite para freír

    PROCEDIMIENTO

    Cocer el fideo chino (cocción a la inglesa), despues llevarlo a agua helada para detener la cocción,lavar las verduras, cortar la cebolla y verduras en juliana (corte en tiras delgadas y del mismo tamaño), picar el diente de ajo finamente y rallar jengibre.
    calentar en un wok un poco de aceite el ajo, la cebolla y luego las verduras comenzando por la zanahoria, el apio y la col, agregar los fideos chinos escurridos y sazonar con sal, pimienta, azúcar y polvo de las 5 especias, dejar enfriar y armar los rollos.

    La técnica para hacerlos es: poner un poco de relleno, enrollar y doblar ambos extremos, continuar enrollando y antes de dar el ultimo doblez, untar huevo para que sirva de pegamento. Freír el rollo en fritura profunda.

    NOTA:Se le llama fritura profunda cuando el producto está completamente sumergido en éste, para saber si el aceite está a una temperatura adecuada... deja caer una gota de huevo o bien una pizca de harina... si ambas suben o flotan significa que el aceite esta en el punto exacto y puedes empezar a freír cuidando que no se quemen.


    BUEN PROVECHO!!!
    Última edición por unamas; 11 julio 2012 a las 08:33

  2. Los siguientes 3 Usuarios agradecieron a unamas este mensaje:

    Herroldch (11 julio 2012), ruidoquedito ( 6 febrero 2013), svizzera (17 agosto 2012)

  3. #2

    Fecha de ingreso
    agosto 2012
    Mensajes
    1
    Agradecido:
    2 veces

    Predeterminado Re: Rollitos primavera vegetarianos

    Delicioso y saludable, gracias.

  4. Los siguientes 2 Usuarios agradecieron a telloraptor este mensaje:

    Herroldch (10 agosto 2012)

  5. #3
    unamas Visitante

    Predeterminado Re: Rollitos primavera vegetarianos

    asi es, puedes agregar pollo o carne de res si prefieres, se acompañan con un arroz frito o bien, solo agregándole salsa de anguila, gracias por leerme

  6. El siguiente Usuario agradeció a unamas este mensaje:

    Herroldch (10 agosto 2012)

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