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Tema: Enrollado argentino

  1. #1
    soso Visitante

    Predeterminado Enrollado argentino

    Hablando en otro mensaje de mi suegra, se me ha venido a la cabeza esta receta que ella hacía y que viene muy bien en el tiempo que se avecina, fácil y rica, rica.

    ENROLLADO ARGENTINO

    Ingredientes:
    50 gr. de aceitunas (verdes sin hueso o rellenas de anchoa), 2 huevos duros, 3 huevos, 3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar, 1 lata de atún, tiras de pimiento morrón o de piquillo, 1 loncha de jamón York, 1 bol de mayonesa, mantequilla.

    Preparación:
    Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y añadir la harina tamizada.
    Untar una placa de horno con mantequilla, espolvorearla con harina y verter la preparación anterior. Cuécelo a horno moderado durante 10 m. Desmóldalo caliente sobre un trapo de cocina, enróllalo, déjalo enfriar y prepara el relleno.
    Mezcla el atún desmenuzado con los huevos duros picados, el pimiento, las aceitunas, el jamón cortado en trocitos y tres o cuatro cucharadas de mayonesa. Desenrolla el bizcocho, reparte el relleno por encima y vuélvelo a enrollar.

    La próxima vez que lo haga haré una foto para incluirla.

    Por cierto el nombre lo sacó de la revista donde lo vio, un Lecturas de tiempos de Mari Castaña, tanto que ni en internet es fácil encontrar la receta.

  2. El siguiente Usuario agradeció a soso este mensaje:

    jmm00044 (21 abril 2015)

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