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Tema: chiles rellenos vegetarianos (facilito)

  1. #1

    Fecha de ingreso
    marzo 2015
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    Predeterminado chiles rellenos vegetarianos (facilito)

    INGREDIENTES:

    soja
    chiles poblanos asados, desvenados y sin semillas
    2 papas en brunoise (cuadritos pequeños)
    1/2 zanahoria en brunoise
    1/2 cebolla en brunoise
    1 tz de puré de tomate
    1 diente de ajo cortado en brunoise
    sal y pimienta

    PROCEDIMIENTO

    1.- Hidrate la soja en agua caliente, exprima y reserve
    2.- En una sartén fria la cebolla y el diente de ajo y la zanahoria, en ese orden
    3.- Agregue la soja mezcle perfectamente y agregue el puré de tomate
    4.- Agregue la papa, sazone con sal y pimienta, deje espesar y escurra un poco
    5.- Rellene los chiles
    6.- Emplatar

    Nota: si gusta puede agregar apio, chicharos, acelgas, espinacas etc... cualquier receta es base, el mejor ingrediente es tu creatividad... de ti depende hacer de algo ordinario , algo extraordinario. Buen provecho!

  2. Los siguientes 3 Usuarios agradecieron a Ojos este mensaje:

    jmm00044 (16 abril 2015)

  3. #2
    soso Visitante

    Predeterminado Re: chiles rellenos vegetarianos (facilito)

    Supongo que queda algo parecido a esto, ¿no?
    chile ancho relleno de soya?w640 - chiles rellenos vegetarianos  (facilito)

    Los probaré con algún cambio porque parece que me piden un gratinadito y lo de la soja por aquí... Gracias!

  4. El siguiente Usuario agradeció a soso este mensaje:


  5. #3

    Fecha de ingreso
    marzo 2015
    Mensajes
    10
    Agradecido:
    37 veces

    Predeterminado Re: chiles rellenos vegetarianos (facilito)

    no soso, el chile que está en la foto es deshidratado y el que explica la receta es uno fresco que pasó por un proceso que le llamamos tatemado, pero asi tambien saben ricos, gracias por leerme

  6. Los siguientes 2 Usuarios agradecieron a Ojos este mensaje:


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